Truchas en escabeche

Truchas en escabeche

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Prep. 30 min

Total 12 h 30 min

8 raciones

Ingredients

250 g de aceite de oliva
50 g de harina de trigo
4 truchas frescas limpias espolvoreadas con sal
1 cebolla en octavos (aprox. 200 g)
100 g de zanahoria en rodajas de 5 mm
4 dientes de ajo con piel, chafados
2 ramitas de tomillo fresco
2 hojas de laurel secas
1 cucharadita de pimienta negra en grano
1 cucharadita de sal
150 g de vinagre de vino blanco
100 g de agua

Nutrition per 1 ración

Calories 297 kcal / 1242 kJ

Protein 15.1 g

Fat 22.4 g

Carbohydrates 7.4 g

Fibre 1 g

Saturated Fat 3.4 g

Sodium 250.6 mg

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