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Ensalada de hortalizas con rúcula, canónigos y granada
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 200 g de rabanitos en mitades (y alguno más en rodajas finas para decorar)
- 75 g de cebolla roja
- 20 g de mostaza
- 20 g de vinagre de vino blanco
- 1 yogur griego
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de sal
- 2 pellizcos de pimienta negra molida
- 20 g de alcaparras
-
200
g de remolacha cruda en trozos
or 200 g de remolacha cocida - 150 g de zanahoria en trozos
- 120 g de pepino semipelado en trozos
- 5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
- 5 ramitas de menta fresca (solo las hojas)
- 20 g de zumo de limón
- 50 - 70 g de rúcula
- 50 - 70 g de canónigos
- 100 - 150 g de granos de granada
- 30 - 40 g de piñones
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 704 kJ / 168 kcal
- Protein
- 3.9 g
- Carbohydrates
- 11.3 g
- Fat
- 11.8 g
- Saturated Fat
- 2.5 g
- Fibre
- 3.7 g
- Sodium
- 394.6 mg
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