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Ensalada de hortalizas con rúcula, canónigos y granada
Ingredients
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200 g de rabanitos en mitades (y alguno más en rodajas finas para decorar)
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75 g de cebolla roja
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20 g de mostaza
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20 g de vinagre de vino blanco
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30 g de aceite de oliva virgen extra
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2 pellizcos de pimienta negra molida
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1 cucharadita de sal
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1 yogur griego
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20 g de alcaparras
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150 g de zanahoria en trozos
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120 g de pepino semipelado en trozos
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20 g de zumo de limón
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200 g de remolacha cocida, en trozos200 g de remolacha cruda en trozos
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5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
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5 ramitas de menta fresca (solo las hojas)
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30 - 40 g de piñones
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100 - 150 g de granos de granada
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50 - 70 g de rúcula
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50 - 70 g de canónigos
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
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