Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 berenjenas pequeñas (aprox. 500 g)
- 500 g de tomates en rama en mitades y en rodajas de 5 mm
- 200 g de mozzarella de barra en lonchas finas
- 4 pellizcos de sal
- 400 g de agua (para el vapor)
- 2 dientes de ajo
- 50 g de aceite de oliva y un chorrito más para las berenjenas
- 200 g de cebolla roja en cuartos
- 2 tallos de apio en trozos
- 15 g de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de azúcar
- 30 g de alcaparras
-
50
g de aceitunas negras sin hueso
or 50 g aceitunas verdes sin hueso - 4 chorritos de crema de balsámico
- 3 ramitas de albahaca fresca
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1342 kJ / 321 kcal
- Protein
- 9.3 g
- Carbohydrates
- 15.9 g
- Fat
- 24.5 g
- Saturated Fat
- 5.5 g
- Fibre
- 6.2 g
- Sodium
- 1284.9 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Espinacas coreanas (Sigeumchi-namul) - Corea
20 min
Cuscús de coliflor con dátiles
10 min
Empanadillas de calabaza, espinacas y cebolla caramelizada
2 godz.
Espinacas con pasas y piñones
15min
Frittata de brócoli con hierbas aromáticas
30 min
Ensalada de pomelo, espárragos y calabacín
20 min
Broccolini crujiente con salsa de ajos
15min
Champiñones rellenos de espinacas
40 Min
Rollos de acelga con merluza para dos
30 min
Guarnición de puerros caramelizados al whisky
20 min
Puerros al vapor con salsa de cúrcuma
45 min
Imam bayildi (Berenjenas rellenas) - Turquía
1h