Makaron z fenkułem i sosem pomidorowym

Name: Makaron z fenkułem i sosem pomidorowym
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 350 g makaronu, suchego; 20 g oleju; 400 g bulwy kopru włoskiego; 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego, suszonych; 60 g cebuli; 20 g cukru; 400 g krojonych pomidorów, z puszki; 20 g koncentratu pomidorowego; woda; sól; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 2 krople kremu balsamicznego; 3 łyżki orzeszków piniowych; mini mozzarella

4.5 (95 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 25 min

Total time 45 min

Serving size 4 porcje

Ingredients

350 g makaronu, suchego (np. penne)
20 g oleju
400 g bulwy kopru włoskiego (fenkułu), pokrojonej w 2-3 cm plastry (kilka liści drobno posiekać i odłożyć do dekoracji)
1 łyżeczka nasion kopru włoskiego, suszonych
60 g cebuli, pokrojonej w 5 mm piórka
20 g cukru
400 g krojonych pomidorów, z puszki
20 g koncentratu pomidorowego
woda, do gotowania makaronu
sól, do gotowania makaronu
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
or ½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
2 krople kremu balsamicznego
3 łyżki orzeszków piniowych (30 g)
mini mozzarella (ok. 180 g), odsączona z zalewy, do dekoracji

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 2324 kJ / 551 kcal
Protein: 20 g
Carbohydrates: 76 g
Fat: 17 g
Fibre: 6.4 g