Risotto integral de espárragos y puerros

Risotto integral de espárragos y puerros

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Prep. 10 min

Total 1 h

6 raciones

Ingredients

2 manojos de espárragos verdes (600-700 g)
1000 g de agua
1 pastilla de caldo
100 g de puerro (en rodajas de 1-2 cm)
50 g de aceite de oliva
350 g de arroz integral
50 g de vino blanco seco
1 cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
30 g de mantequilla (en trozos pequeños)
30 g de queso parmesano rallado

Nutrition per 1 ración

Calories 359 kcal / 1504 kJ

Protein 9.2 g

Fat 15.7 g

Carbohydrates 45.4 g

Fibre 3.6 g

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