Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 g de riz basmati
- 500 g de légumes variés de saison, coupés en rondelles, en lamelles ou en lanières
- 9 filets de sole (80-100 g chacun)
- 100 g de jambon cru de pays
- 3 branches de persil frais
- 80 g de mie de pain rassis
- 50 g de lait
- 1 œuf
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
- 100 g d'échalotes, coupées en deux
- 20 g d'huile végétale
- 200 g d'eau
- 100 g de vin blanc sec
- 20 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1995 kJ / 474 kcal
- Protein
- 45 g
- Carbohydrates
- 42 g
- Fat
- 4.3 g
In Collections
Alternative recipes
Filets de merlan en papillote de poireau
45 min.
Cabillaud et crumble, ballotine de petits pois et sabayon rhubarbe (Demi-finale Thermostars 2017)
2 godz.
Papillote de poisson et tagliatelle de carottes
35 min.
Cabillaud et petits légumes d’été à la vapeur et soupe froide tomate-courgette
3 godz.
Matelote de poisson au Riesling
13 godz.
Cabillaud et pommes de terre à la sauce tomate
50 min.
Ballotine de saumon
25 Min
Cabillaud au beurre d'agrume
55 Min
Blanquette de noix de saint-jacques
45 min.
Noix de saint-jacques sur lit de poireau
40 min.
Papillotes de cabillaud à la mangue
35 min.
Feuilleté de poisson aux vapeurs d'agrumes
1h