Soufflé de chèvre frais (Chef Eric Guérin - La Mare aux oiseaux)

Soufflé de chèvre frais (Chef Eric Guérin - La Mare aux oiseaux)

3.8 10 rating

Prep. 10 min

Total 35 min

6 portions

Ingredients

beurre fondu, pour les ramequins
60 g de sucre en poudre et un peu pour les ramequins
2 œufs jaunes et blancs séparés
375 g de fromage blanc nature préalablement égoutté dans un linge propre
100 g de fromage de chèvre frais
25 g de crème liquide 30-40% m.g.
25 g de fécule de maïs

25 g de farine de riz
le jus d'un citron jaune
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 7.8 g

Calories 775 kJ / 185 kcal

Fat 9.5 g

Carbohydrates 16.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Les soufflés 10 Recipes
France

You might also like...

Poire rôtie au chèvre

Poire rôtie au chèvre

25 min

Gaspacho de betterave

Gaspacho de betterave

10 min

Risotto safrané à la pêche

Risotto safrané à la pêche

40 min

Œuf toqué au bleu des Flandres - Nicolas Gautier

Œuf toqué au bleu des Flandres - Nicolas Gautier

35 min

Crème de pêche et jambon serrano croquant

Crème de pêche et jambon serrano croquant

45 min

Carpaccio tomate-mozzarella et glace avocat-basilic

Carpaccio tomate-mozzarella et glace avocat-basilic

12 h 30 min

Choux menthe-chocolat

Choux menthe-chocolat

5 h 45 min

Quiche à l’ail nouveau et vinaigre balsamique

Quiche à l’ail nouveau et vinaigre balsamique

1 h 45 min

Soufflés poires roquefort

Soufflés poires roquefort

1 h

Soufflé aux courgettes et au gorgonzola

Soufflé aux courgettes et au gorgonzola

1 h 20 min

Flan au chèvre, fondue de poireau et sauce au yaourt

Flan au chèvre, fondue de poireau et sauce au yaourt

50 min

Tarte à la betterave et au chèvre frais

Tarte à la betterave et au chèvre frais

45 min