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Soufflé de chèvre frais (Chef Eric Guérin - La Mare aux oiseaux)

Soufflé de chèvre frais (Chef Eric Guérin - La Mare aux oiseaux)
3.8 10 ratings
Prep. 10 min
Total 35 min
6 portions
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Ingredients

  • beurre fondu, pour les ramequins
  • 60 g de sucre en poudre et un peu pour les ramequins
  • 2 œufs jaunes et blancs séparés
  • 375 g de fromage blanc nature préalablement égoutté dans un linge propre
  • 100 g de fromage de chèvre frais
  • 25 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 25 g de fécule de maïs
    25 g de farine de riz
  • le jus d'un citron jaune
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 7.8 g
Calories 775 kJ / 185 kcal
Fat 9.5 g
Carbohydrates 16.5 g

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Also featured in

Les soufflés 10 Recipes
France

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