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Escudella i carn d'olla

Escudella i carn d'olla
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Prep. 30 min
Total 1 h 30 min
4 raciones
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Ingredients

  • 1 diente de ajo
  • 200 g de carne picada mixta (cerdo y ternera)
  • 1 huevo
  • 50 g de pan rallado
  • 2 ¼ cucharaditas de sal
  • 250 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
  • 300 g de patatas en trozos grandes
  • 300 g de repollo en trozos pequeños
  • 150 g de butifarra blanca
  • 150 g de morcilla (butifarra negra)
  • 1 puerro en trozos
  • 1 tallo de apio en trozos
  • 1 contramuslo de pollo con piel y hueso
  • 1 hueso de jamón pequeño
  • 100 g de panceta de cerdo sin corteza
  • 1500 - 2000 g de agua
  • 100 - 150 g de pasta para sopa

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 49.2 g
Calories 3845 kJ / 919 kcal
Fat 53.2 g
Fibre 12.5 g
Carbohydrates 61.2 g

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