Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 berenjenas grandes (con piel)
- 600 g de agua
- 1 diente de ajo
- 15 - 20 g de tomates secos
- 2 - 3 filetes de anchoa en aceite
- 1 cucharadita de orégano seco
- 50 g de aceite de oliva
- 70 g de cebolla en trozos pequeños
- 70 g de pimiento verde en trozos pequeños
- 1 cucharadita de alcaparras
- 1 pellizco de pimienta molida
- 1 pellizco de pimienta de Cayena molida (optional)
- 200 g de tomate triturado en conserva
- 4 huevos (M)
- 4 pellizcos de sal en escamas
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1014 kJ / 243 kcal
- Protein
- 9.76 g
- Carbohydrates
- 6.91 g
- Fat
- 19.56 g
- Fibre
- 3.06 g
In Collections
Alternative recipes
Coliflor con bechamel
55 Min
Berenjenas rellenas de atún
30 Min
Espaguetis de verduras con pesto de menta
45 Min
Menestra de verduras
40 Min
Verduras rellenas
1 Std. 20 Min
Berenjenas rellenas de espinacas y atún
50 Min
Habas tiernas rehogadas
30 Min
Espaguetis de calabacín picantes
30 Min
Berenjenas rellenas con pollo
45 Min
Berenjenas a la crema
1h
Judías verdes con bacalao y pimientos
50 Min
Lasaña de calabacines y pimientos con paté de berenjenas
1h 30min