Σαλάτα με φαγόπυρο και βαλσαμικό

Σαλάτα με φαγόπυρο και βαλσαμικό

4.4 8 ratings

Prep. 5 min

Total 20 min

4 μερίδες

Ingredients

κόκκους φαγόπυρου
200 γρ.
εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
30 γρ.
νερό, καυτό
800 γρ.
κύβο ζωμού λαχανικών
1
1 κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών, σπιτική
κόκκινη πιπεριά χωρίς τους σπόρους, κομμένη σε κομμάτια (5 εκ.)
200 γρ.
αγγουράκια σε κομμάτια
200 γρ.
κόκκινα κρεμμύδια κομμένα στα τέσσερα
2
σκελίδα σκόρδο
1
βαλσαμικό ξίδι
30 γρ.
ξίδι από κόκκινο κρασί
10 γρ.
μουστάρδα Dijon
1 κ.σ.
ξανθή ζάχαρη
2 κ.γλ.
θαλασσινό αλάτι
1 κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
3 πρέζες

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 9.5 g

Energy 1364 kJ / 324 kcal

Fat 10 g

Carbohydrates 44.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Διατροφή μέσω Cookidoo® 28 recipes
International

Υγιεινή ζωή! 22 recipes
International

You might also like...

Ρολό κιμά γεμιστό με σπανάκι και τυρί

1 h 15 min

Ριζότο με παντζάρια

35 min

Σάλτσα μπολονέζ με κόκκινες φακές και λαχανικά

45 min

Μπρόκολο με κράμπλ βρώμης και τυρί βέγκαν

1 h

Λαβράκι με σπανάκι, αγγουράκι και σάλτσα ταχίνι

2 h 55 min

Φιλέτο λευκού ψαριού με πολέντα και φρέσκο καλαμπόκι

1 h 5 min

Λαζάνια στον ατμό με μελιτζάνες και τυρί ρικότα

1 h 25 min

Μαυρομάτικα φασόλια (λουβιά) γιαχνί με καλαμάρι

5 h 15 min

Κάρυ με ρεβίθια και γάλα καρύδας

45 min

Φριτάτα (χαμηλή σε υδατάνθρακες)

40 min

Ουγγρική μανιταρόσουπα

30 min

Μίνι φαλάφελ με χούμους παντζαριού

20 min