Λαζάνια στον ατμό με μελιτζάνες και τυρί ρικότα

Λαζάνια στον ατμό με μελιτζάνες και τυρί ρικότα

4.6 12 ratings

Prep. 35 min

Total 1 h 25 min

3 μερίδες

Ingredients

τυρί παρμεζάνα κομμένο σε κομμάτια
50 γρ.
φρέσκο μαϊντανό μόνο τα φύλλα
5 - 10 γρ.
φρεσκοαλεσμένο πιπέρι
1 - 2 πρέζες
νερό
1100 γρ.
αλάτι
2 κ.γλ.
αποξηραμένα φύλλα ζυμαρικών για λαζάνια
160 γρ.
μελιτζάνες κομμένες σε μικρούς κύβους (περίπου 1 εκ.)
300 γρ.
σκελίδα σκόρδο
1
κρεμμύδια κομμένα σε κομμάτια
50 γρ.
καρότα κομμένα σε κομμάτια
50 γρ.
κλωνάρι σέλινου κομμένο σε κομμάτια
30 γρ.
εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
30 γρ.
περαστή ντομάτα, σε κονσέρβα
500 γρ.
τυρί ρικότα στραγγισμένο
250 γρ.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 24 g

Energy 2352 kJ / 561 kcal

Fat 29 g

Fibre 7 g

Carbohydrates 48 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Γευστικά Γεύματα σε 4 επίπεδα 72 recipes
International

You might also like...

Σπανακόρυζο

45 min

Ινδικό κάρυ με λαχανικά

50 min

Ρατατούιγ

40 min

Ρύζι με λαχανικά και αβγά

35 min

Ρολάκια μελιτζάνας με ζαμπόν

50 min

Σιγομαγειρεμένα φασόλια γιαχνί

14 h 55 min

Λαζάνια με τυρί ρικότα, δυόσμο και κολοκυθάκια

2 h

Ριζότο με κολοκύθα και μπέικον

40 min

Σπαγγέτι αλά πουτανέσκα

35 min

Ανάμεικτα λαχανικά stir-fry

30 min

"Σπαγγέτι" λαχανικών με πέστο από σπανάκι και δυόσμο

45 min

Κάρυ με φακές και κολοκύθα στον ατμό

1 h 15 min