Λαζάνια στον ατμό με μελιτζάνες και τυρί ρικότα

Λαζάνια στον ατμό με μελιτζάνες και τυρί ρικότα

4.6 13 ratings

Prep. 35 min

Total 1 h 25 min

3 μερίδες

Ingredients

τυρί παρμεζάνα κομμένο σε κομμάτια
50 γρ.
φρέσκο μαϊντανό μόνο τα φύλλα
5 - 10 γρ.
φρεσκοαλεσμένο πιπέρι
1 - 2 πρέζες
νερό
1100 γρ.
αλάτι
2 κ.γλ.
αποξηραμένα φύλλα ζυμαρικών για λαζάνια
160 γρ.
μελιτζάνες κομμένες σε μικρούς κύβους (περίπου 1 εκ.)
300 γρ.
σκελίδα σκόρδο
1
κρεμμύδια κομμένα σε κομμάτια
50 γρ.
καρότα κομμένα σε κομμάτια
50 γρ.
κλωνάρι σέλινου κομμένο σε κομμάτια
30 γρ.
εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
30 γρ.
περαστή ντομάτα, σε κονσέρβα
500 γρ.
τυρί ρικότα στραγγισμένο
250 γρ.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 24 g

Energy 2352 kJ / 561 kcal

Fat 29 g

Fibre 7 g

Carbohydrates 48 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Γευστικά Γεύματα σε 4 επίπεδα 72 recipes
International

You might also like...

Μίνι φαλάφελ με χούμους παντζαριού

20 min

Ζυμαρικά με σιγομαγειρεμένη σάλτσα μελιτζάνας

5 h 40 min

Καρυδόψωμο

1 h 20 min

Μπρόκολο με κράμπλ βρώμης και τυρί βέγκαν

1 h

Πατατοσαλάτα με χταπόδι

1 h

Ντομάτες γεμιστές με μανιτάρια και ξηρούς καρπούς

1 h 5 min

Ρολά κοτόπουλου με μήλα, γλυκοπατάτες και σάλτσα κάρυ

1 h 25 min

Ρολό κιμά γεμιστό με σπανάκι και τυρί

1 h 15 min

Φριτάτα (χαμηλή σε υδατάνθρακες)

40 min

Λαβράκι με σπανάκι, αγγουράκι και σάλτσα ταχίνι

2 h 55 min

Μαυρομάτικα φασόλια (λουβιά) γιαχνί με καλαμάρι

5 h 15 min

Τάρτα με κολοκύθα και φέτα

45 min