Légumes d'automne aux épices, semoule et fondant au chocolat vapeur

Légumes d'automne aux épices, semoule et fondant au chocolat vapeur

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Prep. 20 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

180 g de chocolat détaillé en morceaux
40 g de beurre coupé en morceaux, et un peu pour les moules
4 jaunes d'œufs
60 g de sucre en poudre
4 blancs d'œufs
100 g d'oignon coupé en deux
15 g de curcuma frais

1 - 1 ½ c. à café de curcuma en poudre
35 g d'huile d'olive
5 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
5 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
300 g de graines de couscous fines
700 g d'eau
1 clou de girofle
1 c. à café de cumin en poudre
3 - 4 graines de carvi
100 g de carotte coupée en morceaux
100 g de panais coupé en morceaux
100 g de navets coupés en morceaux
100 g de pomme de terre coupée en morceaux
200 g de chair de courge d'hiver coupée en morceaux

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 15.2 g

Energy 3081.8 kJ / 738 kcal

Fat 40.2 g

Fibre 9 g

Carbohydrates 74.2 g

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