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Velouté de carotte au curcuma, pâtes aux lardons et champignons

Velouté de carotte au curcuma, pâtes aux lardons et champignons
4.1 56 ratings
Prep. 10 min
Total 55 min
4 portions
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Ingredients

  • 70 g de parmesan coupé en morceaux
  • 70 g d'oignon coupé en deux
  • 15 g de curcuma frais
    1 c. à soupe de curcuma en poudre
  • 15 g de beurre
  • 800 g de carottes coupées en morceaux (2-3 cm)
  • 1400 g d'eau
  • 3 pincées de sel et 1 c. à café, à ajuster en fonction des goûts
  • 320 g de pâtes sèches, type macaroni
  • 3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 300 g de champignons de Paris frais coupés en quatre ou six
  • 1 gousse d'ail
  • 150 g de lardons fumés
  • 100 g de crème liquide 30-40% m.g.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 829 mg
Protein 24 g
Energy 2640 kJ / 631.5 kcal
Fat 27 g
Fibre 10 g
Saturated Fat 14.5 g
Carbohydrates 64.5 g

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