Rettich mit Boz’ner Sauce
TM6 TM5 TM31

Rettich mit Boz’ner Sauce

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Ingredients

  • 640 g Wasser
  • 6 Eier (Kl. M), angestochen, kühlschrankkalt
  • 60 g Weißweinessig mild
  • ½ TL Piment d'Espelette
    or ½ TL Cayenne-Pfeffer
  • 1 gestr. TL Salz
  • 60 g Olivenöl
  • 4 EL Schnittlauch in feinen Röllchen
  • 800 g Rettich, weiß, lang geschält
  • 1 Kresse-Beet abgeschnitten

Nutrition
per 1 Portion
Calories
149 kcal / 626 kJ
Protein
6 g
Fat
12 g
Carbohydrates
3 g

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