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Polpette in salsa di zucca con funghi

Polpette in salsa di zucca con funghi
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Prep. 20 min
Total 55 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 20 g di pecorino Romano
  • 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 400 g di carne trita mista
  • 40 g di pane ammollato e strizzato
  • 1 uovo
  • 1 ½ cucchiaino di sale
  • 60 g di cipolla
  • 20 g olio extravergine di oliva + q.b.
  • 370 g di polpa di zucca a pezzi
  • 260 g di acqua
  • 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
  • 70 g di speck a listarelle
  • 3 funghi champignon a fettine

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 24.7 g
Calories 1414.8 kJ / 338 kcal
Fat 40.9 g
Fibre 1.6 g
Carbohydrates 12.5 g

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Italy

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