Polpette in salsa di zucca con funghi

Polpette in salsa di zucca con funghi

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Prep. 20 min

Total 55 min

4 porzioni

Ingredients

20 g di pecorino Romano
1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
400 g di carne trita mista
40 g di pane ammollato e strizzato
1 uovo
1 ½ cucchiaino di sale
60 g di cipolla
20 g olio extravergine di oliva + q.b.
370 g di polpa di zucca a pezzi
260 g di acqua
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
70 g di speck a listarelle
3 funghi champignon a fettine

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 24.7 g

Energy 1414.8 kJ / 338 kcal

Fat 40.9 g

Fibre 1.6 g

Carbohydrates 12.5 g

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