Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Aleta de ternera rellena y salsa de Pedro Ximenez
Ingredients
Aleta de ternera
-
2 manzanas Golden en cuartos (peladas y sin semillas)
-
50 g de aceite de oliva
-
100 g de puerro (solo la parte blanca en trozos)
-
150 g de cebolla en trozos
-
1000 - 1200 g de aleta de ternera (abierta en un filete y salpimentada)
-
1 cucharadita de sal
-
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
-
1000 g de agua
Salsa de vino dulce
-
350 g de vino Pedro Ximénez
-
1 cucharadita de maicena
-
50 g de zumo de naranja
-
120 g de nata (35% de grasa)
-
1 cucharadita de sal
-
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Spain
You might also like...
Tacos de solomillo ibérico a la mostaza
30 min
Magret de pato a la sal con puré dulce de pera y vainilla
1 h 20 min
Crujientes de carrillera ibérica al vino tinto con dátiles
2 h 20 min
Salsa de Pedro Ximénez
35 min
Presa ibérica con torta del Casar
30 min
Rabo de ternera con salsa de chocolate
27 h
Cuscús con pollo en salsa de ciruelas pasas
45 min
Montaditos de pimientos verdes rellenos de tortilla de patata
45 min
Solomillo de ternera al Pedro Ximénez para dos
25 min
Carrilleras de cerdo ibérico con salsa de vino oloroso y chips de plátano macho
1 h 5 min
Solomillo ibérico con alcachofas en salsa de choriceros
40 min
Estofado de carrilleras de cerdo ibérico con pasas
1 h 10 min