Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Aleta de ternera rellena y salsa de Pedro Ximenez
Prep. 20 min
Total 1 h 50 min
12 raciones
Ingredients
Aleta de ternera
-
2 manzanas Golden en cuartos (peladas y sin semillas)
-
50 g de aceite de oliva
-
100 g de puerro (solo la parte blanca en trozos)
-
150 g de cebolla en trozos
-
1000 - 1200 g de aleta de ternera (abierta en un filete y salpimentada)
-
1 cucharadita de sal
-
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
-
1000 g de agua
Salsa de vino dulce
-
350 g de vino Pedro Ximénez
-
1 cucharadita de maicena
-
50 g de zumo de naranja
-
120 g de nata (35% de grasa)
-
1 cucharadita de sal
-
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
Protein
19.1 g
Calories
776 kJ /
185 kcal
Fat
10.4 g
Fibre
0.7 g
Carbohydrates
3.9 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
¡Feliz año nuevo!
12 Recipes
Spain
Spain
You might also like...
Salmorejo
10 min
Migas con chorizo y uvas
40 min
Bacalao al pilpil (Pepi, Luci, Bom y otras chicas del montón)
1 h
Solomillo de ternera al Pedro Ximénez para dos
25 min
Albóndigas en salsa española para dos
30 min
Velouté de carabineros con vino Manzanilla
1 h
Salsa de carne. Verduras al vapor
50 min
Croquetas de cocido madrileño
9 h 15 min
Carrilleras de cerdo ibérico con salsa de vino oloroso y chips de plátano macho
1 h 5 min
Albóndigas en salsa de almendras
50 min
Tacos de solomillo ibérico a la mostaza
30 min
Salsa de Pedro Ximénez
35 min