Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 700 g di acqua + q.b.
- 300 g di asparagi verdi
- burro q.b.
- 20 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
- ½ scalogno
- 30 g di olio extravergine di oliva
- ½ cucchiaino di sale + q.b.
- 1 uovo
- 15 g di amido di mais (maizena)
- 1 pizzico di noce moscata in polvere
- 8 filetti di sogliola freschi
Citronette
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 50 g di succo di limone, spremuto fresco e filtrato
- 1 pizzico di sale
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1360 kJ / 325 kcal
- Protein
- 31.8 g
- Carbohydrates
- 6 g
- Fat
- 19.3 g
In Collections
Alternative recipes
Fagottini al profumo di mare
1h 40min
Flan di funghi porcini
1h
Sfoglie di mais con quenelle di baccalà e acciughe
1h 30min
Mousse di scampi e sogliole
35 Min
Flan ai carciofi con pancetta e provola affumicata
50min
Scorfano al cartoccio con patate viola
35 Min
Rotolini di zucchine e salmone con salsa al curry
30min
Mini flan di Parmigiano e miele (di Sebastiano Rovida)
1h 10min
Nuvola di zucchine con gamberoni alla curcuma
45min
Flan di asparagi con salsa al Parmigiano
1h 15min
Crema di patate con polpo
1h
Bicchieri con salmone, gamberetti e avocado
15min