Gnocchi di patate e castagne al sugo di porri e speck

Gnocchi di patate e castagne al sugo di porri e speck

3.9 21 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 5 min

4 porzioni

Ingredients

Gnocchi di patate e castagne

700 g di acqua
2 pizzichi di sale
800 g di patate a fette
200 g di farina tipo 0 + q.b.
100 g di farina di castagne
1 uovo
20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Sugo di porri e speck

30 g di burro morbido
200 g di porri la parte bianca, a rondelle
150 g di latte intero
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
150 g di speck a listarelle

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 29.2 g

Energy 2699.9 kJ / 645 kcal

Fat 21.6 g

Fibre 6.1 g

Carbohydrates 97.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Il carrello di ottobre 23 recipes
Italy

Una storia di sapori 10 recipes
Italy

You might also like...

Risotto porri e finocchi

40 dk

Cannelloni porri, ricotta e Taleggio

1sa 30 dk

Gnocchi di sedano rapa con Castelmagno

45 dk

Porri in crema delicata

35 dk

Sformatini ai porri

55 dk

Penne integrali con fonduta di porri

50 dk

Fusilli porri, radicchio e salsiccia

30 dk

Risotto ai porri e burrata

35 dk

Vellutata di porri

40 dk

Mezze pappardelle di riso e ceci con radicchio, Gorgonzola e noci

1sa 20 dk

Risotto bianco con porri e mela

30 dk

Salsa verde "Bagnet"

15 dk