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Faraona al vino rosso

Faraona al vino rosso
3.7 6 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 30 min
6 porzioni
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Ingredients

  • 800 g di faraona in pezzi
  • farina tipo 00 q.b.
  • acqua q.b.
  • sale q.b.
  • aceto di vino bianco q.b.
  • 200 g di cipolline
  • 50 g di lardo a fette
    50 g di pancetta, a fette
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 50 g di grappa
  • 400 g di vino rosso corposo
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1 pizzico di noce moscata in polvere
  • 10 g di funghi porcini secchi ammollati in acqua tiepida e strizzati
  • 100 g di luganega a pezzi

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 32.1 g
Energy 979 kJ / 360 kcal
Fat 21.6 g
Carbohydrates 9.3 g

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