Kedgeree z dorszem i żółtkami z Varomy

Kedgeree z dorszem i żółtkami z Varomy

4.1 21 ratings

Prep. 20 min

Total 55 min

6 porcji

Ingredients

Sos jogurtowy

200 g jogurtu naturalnego
10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
10 g miodu wielokwiatowego, płynnego
½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
1 szczypta soli
5 g czerwonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych

Kedgeree z dorszem i żółtkami z Varomy

250 g ryżu basmati
50 g czerwonej soczewicy, suszonej
500 g fileta z dorsza, bez skóry najlepiej polędwicy
1 ¾ - 2 ½ łyżeczki soli
¾ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
20 g masła plus 2 łyżeczki do dorsza gotowanego na parze
1000 g wody
6 żółtek
2 ząbki czosnku
10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 1 mm plastry
10 g oliwy z oliwek
1 łyżeczka kurkumy, suszonej, mielonej
¼ łyżeczki kolendry, mielonej
¼ łyżeczki nasion kozieradki (optional) mielonych
¼ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
1 szczypta kardamonu, mielonego
natka pietruszki, świeża, tylko liście do podania

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porcję

Sodium 877.3 mg

Protein 23.5 g

Calories 1571.2 kJ / 375.5 kcal

Fat 11.4 g

Fibre 1.8 g

Saturated Fat 5 g

Carbohydrates 43.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

ŻÓŁTKA 12 Recipes
Poland

You might also like...

Dorsz w sosie cytrynowym z musztardą i marchewką

50 min

Łosoś w migdałowej panierce z tagliatelle ze szparagami

1 h 5 min

Dorsz na parze w pesto z risotto i salsą pomidorową

45 min

Cielęcina w sosie z kolorowym pieprzem

30 min

Dorsz po tajsku z Varomy

1 h 10 min

Ryba po hindusku z sosem jogurtowym, ziemniakami i warzywami

1 h

Risotto z halibutem

55 min

Polędwica z tuńczyka w nori

1 h

Risotto z wędzonym pstrągiem, selerem naciowym i orzechami włoskimi

45 min

Filety z sandacza z polentą ze świeżej kukurydzy

1 h 5 min

Łosoś w pomarańczach z brokułowym kuskusem

45 min

Filet z indyka w zielonej marynacie

1 h 5 min