Labneh-Bällchen auf Kürbis und Rucola

Labneh-Bällchen auf Kürbis und Rucola

5.0 1 rating

Prep. 30 min

Total 13 h 30 min

4 Portionen

Ingredients

Labneh-Bällchen

Naturjoghurt
500 g
Dukkah (siehe Tipps)
100 g

Minz-Vinaigrette

Knoblauchzehe
1
Zitrone Schale dünn abgeschält, Saft ausgepresst
1
Minze, frisch Blättchen abgezupft
1 - 2 Zweiglein
Zuckerrübensirup
1 TL
1 TL Ahornsirup
natives Olivenöl extra
60 g

Salat

Wasser
500 g
Butternusskürbis mit Schale, in Spalten (1 cm)
450 g
Zitronensaft
1 TL
Oregano, getrocknet
1 TL
rote Zwiebeln in Spalten (1 cm)
100 g
Granatapfel Kerne ausgelöst
½
Rucola
200 g
Kürbiskern (optional) nach Geschmack
1 - 2 EL

Nutrition per 1 Portion

Calories 457 kcal / 1908 kJ

Protein 14 g

Fat 33 g

Carbohydrates 25 g

Fibre 6 g

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