Devices & Accessories
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Dinkel-Vollkornbrote mit Quinoa
Prep. 55 min
Total 24 h
2 Stück
Ingredients
Vorteig
-
Wasser60 g
-
frische Hefe erbsengroß (1 g)1 Stückchen
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Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)80 g
Quellstück
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Leinsamen25 g
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Flohsamenschalen (siehe Tipp)3 TL
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Quinoa (siehe Tipp)25 g
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Sonnenblumenkerne25 g
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Wasser200 g
Hauptteig
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Öl und etwas mehr zum Einfetten10 g
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Wasser und etwas mehr zum Bearbeiten160 g
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frische Hefe5 g
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Dinkel-Vollkornmehl330 g
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Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten25 g
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Zitronensaft15 g
-
Salz (7-9 g)1 ½ TL
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Quinoa2 EL
-
Sonnenblumenkerne1 EL
Nutrition per 1 Stück
Calories
1086 kcal /
4548 kJ
Protein
38 g
Fat
29 g
Carbohydrates
155 g
Fibre
27.6 g
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