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Borrego com couve-flor gratinada e puré de grão

Borrego com couve-flor gratinada e puré de grão
4.0 1 rating
Prep. 30 min
Total 9 h
8 doses
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Ingredients

Borrego
  • perna de borrego s/ osso (1300 g aprox.)
    1
  • sal
    3 c. chá de
  • pimenta
    1 c. chá de
  • dentes de alho
    4
  • casca de limão só a parte amarela
    3 tiras de
  • sumo de limão (2 unid. aprox.)
    80 g
  • azeite mais q.b. p/ selar
    70 g
  • malagueta cortada em pedaços
    1
  • tomilho só as folhas
    6 pés de
  • sobras de pão
    40 g
  • Mostarda q.b. p/ pincelar
Couve-flor
  • queijo cheddar cortado em pedaços
    130 g
  • iogurte grego
    240 g
  • mostarda
    40 g
  • sal
    ½ c. chá de
  • pimenta
    1 pitada de
  • couve-flor, só os raminhos cortada em fatias (1 cm aprox.)
    800 g
Puré
  • azeite
    35 g
  • dentes de alho
    2
  • orégãos
    1 c. chá de
  • salsa
    10 g
  • grão-de-bico cozido escorrido
    800 g
  • água
    100 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 dose

Protein 46 g
Calories 2180 kJ / 522 kcal
Fat 29 g
Fibre 10 g
Carbohydrates 19 g

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Revista Março 2018 28 Recipes
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