Éclair vaniglia e cocco

Éclair vaniglia e cocco

No ratings

Prep. 1 h

Total 14 h

12 pezzi

Ingredients

Pasta di zucchero

300 g di zucchero
100 g di acqua

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g di zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Mousse cocco e vaniglia

1 stecca di vaniglia i semini estratti
250 g di latte di cocco
3 uova
20 g di amido di mais (maizena)
80 g di cioccolato bianco a pezzi
250 g di panna (min. 30% di grassi) fredda

Glassa di zucchero

acqua 10% del peso della pasta di zucchero
cocco disidratato grattugiato a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 6.7 g

Energy 1823 kJ / 436 kcal

Fat 27.3 g

Carbohydrates 41.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Éclair 10 recipes
Italy

You might also like...

Charlotte al pandoro e spumante

4h 50min

Donut Milkshake

3h 30min

Whoopie al caffè

2h

Danish layer cake

4h

Torta multistrato al pan di zenzero

28h 50min

Torta banane e cioccolato

4h 20min

Mini éclair alla crema di caramelle alla fragola

Pas d’évaluation

Éclair all'arancia

7h

Éclair alla crema di lamponi e pistacchi

12h

Éclaires al cioccolato

4h 50min

Crema tartufo

12h 20min

Girelline alla crema e cioccolato (di Luca Montersino)

6h