Dinkelsemmerl

Dinkelsemmerl

4.8 74 ratings

Prep. 45 min

Total 14 h 30 min

10 Stück

Ingredients

Dinkel-Poolish

Wasser
150 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)
150 g

Hauptteig

Öl zum Einfetten
Wasser zum Bearbeiten
200 g
frische Hefe
5 g
Dinkelmehl Type 630 oder 700 zum Bemehlen
350 g
Gerstenbackmalz (siehe Tipp)
15 g
15 g Honig
Flohsamenschalen (5 g, siehe Tipp)
3 TL
Salz (10-12 g)
2 TL
Roggenmehl zum Bearbeiten
Sesam zum Bestreuen
Mohn zum Bestreuen

Nutrition per 1 Stück

Calories 181 kcal / 758 kJ

Protein 7 g

Fat 1 g

Carbohydrates 35 g

Fibre 3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Brot backen 70 Recipes
Germany

You might also like...

Müsliweckerl

Müsliweckerl

15 h 30 min

Möhren-Körner-Brote

Möhren-Körner-Brote

15 h

Dinkel-Wolke

Dinkel-Wolke

16 h 30 min

Kaisersemmeln

Kaisersemmeln

15 h 45 min

Sonnenblumen-Leinsamen-Brote

Sonnenblumen-Leinsamen-Brote

20 h 10 min

Erdäpfelpolster

Erdäpfelpolster

14 h 40 min

Körnerbrötchen mit Erdnüssen

Körnerbrötchen mit Erdnüssen

3 h 40 min

Vinschgerl

Vinschgerl

14 h

Knusperspitze

Knusperspitze

5 h 30 min

Wachauer Laberl

Wachauer Laberl

15 h 20 min

Dinkelweckerl

Dinkelweckerl

23 h 40 min

Dinkel-Vollkornbrote mit Quinoa

Dinkel-Vollkornbrote mit Quinoa

24 h