Devices & Accessories
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Müsliweckerl
Prep. 1 h
Total 15 h 30 min
12 Stück
Ingredients
Roggensauerteig
-
Wasser100 g
-
Anstellgut (Roggensauerteig)10 g
-
Roggenmehl Type 1150 oder 96075 g
Quellstück
-
Haselnüsse40 g
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Dinkelflocken50 g
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Haferflocken50 g
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Rosinen30 g
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Cranberrys, getrocknet40 g
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Wasser220 g
-
Sonnenblumenkerne30 g
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Leinsamen30 g
Hauptteig
-
Wasser zum Verdünnen des restlichen Sauerteiges
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Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten300 g
-
Honig25 g
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frische Hefe10 g
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Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)150 g
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Salz (10-12 g)2 TL
-
Butter und etwas mehr zum Einfetten15 g
-
Dinkelflocken3 EL
-
Leinsamen1 EL
-
Sesam2 EL
Nutrition per 1 Stück
Calories
296 kcal /
1218 kJ
Protein
9 g
Fat
8 g
Carbohydrates
43 g
Fibre
5.7 g
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