Devices & Accessories
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Mediterranes Kräuter-Topfen-Brot
Prep. 30 min
Total 16 h 40 min
1 Stück
Ingredients
Roggensauerteig
-
Wasser190 g
-
Anstellgut (Roggensauerteig)15 g
-
Roggenmehl Type 1150150 g
Hauptteig
-
Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten160 g
-
Quark, 20% Fett (Österreich: Topfen)100 g
-
Weizenmehl Type 550 oder 700400 g
-
Salz (10-12 g)2 TL
-
italienische Kräuter, getrocknet (z.B. Thymian, Oregano, Basilikum, Rosmarin)3 TL
-
Öl zum Einfetten
-
Anstellgut (bzw. Sauerteig)1 TL
-
Salbeiblätter frisch2 - 3
Nutrition per 1 Stück
Calories
2129 kcal /
8501 kJ
Protein
69 g
Fat
12 g
Carbohydrates
397 g
Fibre
26.4 g
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