Kebabs de dinde épicés

Name: Kebabs de dinde épicés
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 24 morceaux
Ingredients: 500 g de dinde, désossée, sans peau; 4 gousses d'ail; 2 piments rouges; 30 g de cacahuètes grillées salées; 6 grains de poivre noir; 1 c. à café d'extrait de boeuf; 4 zestes d'orange; 50 g de jus d'orange, fraîchement pressé; 20 g de sherry sec; 30 g de cassonade; ½ c. à café de poudre de paprika; 1 c. à soupe de vinaigre; 50 g de sauce soja

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Prep. 15 min

Total 1 h

24 morceaux

Ingredients

500 g de dinde, désossée, sans peau

500 g de filet de poitrine de poulet, sans peau
4 gousses d'ail
2 piments rouges frais
30 g de cacahuètes grillées salées
6 grains de poivre noir
1 c. à café d'extrait de boeuf
4 zestes d'orange pas de blanc
50 g de jus d'orange, fraîchement pressé
20 g de sherry sec
30 g de cassonade

30 g de sucre
½ c. à café de poudre de paprika
1 c. à soupe de vinaigre
50 g de sauce soja