Vichyssoise mit karamellisiertem Spargel

Sauce Hollandaise mit Varianten

Gebratene Bachforelle mit Trüffel-Sahne-Püree

Spargelcremesüppchen mit Käsechips

Garnelensuppe mit Zitronengras

Sternravioli mit Walnuss-Preiselbeer-Pesto

Kräuterschaumsuppe mit Knoblauchcroutons

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

Sous-vide-Forelle mit Bohnenpüree und Gemüsechips

Gnocchi mit Salbeibutter

Südtiroler Schlutzkrapfen mit Spinatfüllung

Bärlauchsuppe mit Lachs