Kalbs-Involtini mit Apfel-Kürbispüree

Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat

Kalbsfilet auf Tomatensugo und Zitronenreis

Entenbrust mit Orangen-Ingwer-Sauce, Kartoffelpüree und grünen Bohnen

Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme

Perlhuhn Quatre-Épices

Garnelen und Lachs mit Wermutsauce

Dorade mit Eiszapfen und Belugalinsen

Fischfilet mit Selleriepüree und Kapern-Zitronen-Sauce

Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree

Lammlachse mit Portwein-Rhabarber-Sauce

Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen