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Minestra di vongole con maltagliati

Minestra di vongole con maltagliati
4.8 21 rating
Prep. 30 min
Total 1 h 30 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 1 spicchio di aglio senza anima
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
  • 1000 g di vongole fresche, spurgate
  • 700 g di acqua + q.b.
  • 1 scalogno a metà
  • 1 foglia di alloro secca
  • 30 g olio extravergine di oliva + q.b.
  • 150 g di patate pelate e a tocchetti (1 cm circa)
  • 1 cucchiaino di sale
  • 120 g di pasta all'uovo tipo maltagliati
  • 1 pizzico di pepe nero macinato (optional)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 11.2 g
Calories 1138 kJ / 272 kcal
Fat 12.4 g
Fibre 1.5 g
Carbohydrates 30.9 g

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Italy

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