Lasagne con i broccoletti e salsa al pecorino romano DOP (di Francesca Romana Barberini)

Lasagne con i broccoletti e salsa al pecorino romano DOP (di Francesca Romana Barberini)

3.4 9 rating

Prep. 20 min

Total 1 h 20 min

4 porzioni

Ingredients

Crema di ricotta e broccoli

500 g di acqua
350 g di cimette di broccoli
30 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
1 pizzico di sale
200 g di ricotta di pecora fresca, scolata dal siero

Besciamella

20 g di burro
20 g di farina tipo 00
250 g di latte
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di noce moscata in polvere

Assemblare le lasagne

250 g di pasta all'uovo fresca tipo lasagne
2 cucchiai di pecorino Romano grattugiato

Salsa al pecorino

75 g di pecorino Romano a pezzi (3 cm)
150 g di latte

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 26 g

Calories 2577 kJ / 616 kcal

Fat 31 g

Fibre 5 g

Carbohydrates 62 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Francesca Barberini 10 Recipes
Italy

You might also like...

Pappardelle con macco di fave fresche

55 min

Conchiglie al sugo di cavolfiore in bianco

35 min

Peperoni ripieni alla barese

55 min

Carciofi in agrodolce

30 min

Mozzarella in carrozza con puntarelle

5 h 35 min

Timballini di riso venere con salsa di zucca

1 h 30 min

Polpette di carciofi e scamorza

1 h

Orecchiette cime di rapa e seitan

40 min

Strudel di broccoletti

1 h 40 min

Carciofi romani gratinati

45 min

Bucatini con i cavolfiori (Pasta chi vruccoli)

1 h

Orecchiette alle cime di rapa e vongole

4 h