Tomates rellenos con champiñones y frutos secos

Tomates rellenos con champiñones y frutos secos

4.3 22 ratings

Prep. 35 min

Total 1 h 5 min

3 raciones

Ingredients

50 g de frutos secos enteros variados (por ej. almendras, nueces)
30 g de aceite de oliva virgen extra
50 g de cebolla
1300 g de tomates maduros enteros (Ø 5-6 cm) (vea sugerencia)
100 g de champiñones frescos
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra recién molida
10 - 12 hojas de menta fresca

1 cucharadita de menta seca
4 - 5 ramitas perejil fresco (solo las hojas) y algo más para decorar
75 g de arroz de grano largo
20 g zumo de limón recién exprimido (aprox. ½ limón)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 11 g

Calories 1644 kJ / 392 kcal

Fat 22 g

Fibre 9.2 g

Carbohydrates 33 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Recetas del mundo 72 Recipes
Spain

You might also like...

Gratén de berenjena, calabacín y lentejas rojas

1 h

Tomates rellenos de atún y calabacín

30 min

Hamburguesas de soja

35 min

Menú: Calabacines rellenos. Peras con chocolate

45 min

Pimientos rellenos de arroz integral

50 min

Pisto de berenjenas con arroz y salsa de yogur

40 min

Pechugas a la provenzal con guisantes y tomatitos para dos

20 min

Ensalada de garbanzos con tofu

25 min

Tomates rellenos de carne y quinoa

1 h

Ensalada templada de lentejas, coliflor y judías

30 min

Ensalada de arroz con pepino, plátano y pasas (Chad)

30 min

Calabacines rellenos de arroz y carne

1 h