![Pizza rustica lucana Pizza rustica lucana](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/B07588F0-78DB-4F31-B6DE-16C0E6CCE32F/Derivates/868B491D-000F-4675-BC4B-66B6C5CD6940.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pasta al vino
- 100 g di vino bianco secco
- 80 g di olio extravergine di oliva
- 300 g di farina tipo 00
- 1 cucchiaino di sale
Ripieno
- 100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate
- 250 g di ricotta fresca, scolata
- 150 g di formaggio primo sale a pezzi piccoli
- 2 uova
- 50 g di scamorza a pezzi piccoli
- 1 pizzico di sale
- 100 g di salsiccia secca a fette, tipo lucana
- 2 uova sode, a fettine
Terminare la preparazione
- 1 tuorlo, leggermente sbattuto
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2096 kJ / 501 kcal
- Protein
- 23 g
- Carbohydrates
- 32.1 g
- Fat
- 32.1 g
- Fibre
- 1 g
In Collections
Alternative recipes
Calzoni fritti napoletani
2h 30min
Pettole pugliesi
3 Std.
Babà analcolico alle fragole
3 godz. 30 min
Strascinati con mollica e peperoni cruschi
2h
Cartellate
1 godz. 5 min
Calzoni vegetariani
1 Std. 50 Min
Mostaccioli al mosto cotto
1h
Calzoncelli melfitani
1 Std. 40 Min
Scialatielli con pesto di cicorie su purea di fave
55 min
Pastiera fiori d'arancio
12h
Pastiera napoletana
15 Std.
Pizza di scarola
3 godz. 30 min