Zupa jarzynowa z klopsikami z cielęciny
TM6 TM5

Zupa jarzynowa z klopsikami z cielęciny

4.5 (155 ratings)

Ingredients

Klopsiki z cielęciny

  • 20 g białej bułki, czerstwej, pokrojonej na 2 cm kawałki
  • 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 1 ząbek czosnku
  • 30 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
  • 250 g cielęciny, bez kości, pokrojonej na 3 cm kawałki, lekko zmrożonej (patrz wskazówka)
  • 1 jajko
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Wywar drobiowy

  • 70 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 70 g selera naciowego, pokrojonego na kawałki
  • 80 g marchewki, pokrojonej na kawałki
  • 1 noga z kurczaka, ze skórą i kością, przecięta na 2 części (udko i podudzie)
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 liść laurowy, suszony
  • ½ łyżeczki ziaren pieprzu czarnego
  • 2 goździki
  • ½ łyżeczki lubczyku, suszonego
  • 1 czubata łyżeczka soli
  • 1200 g wody

Zupa jarzynowa

  • 35 g azjatyckiego cienkiego makaronu, ryżowego
  • woda, wrząca, do namoczenia makaronu
  • 80 g selera naciowego, pokrojonego w 5 mm plastry
  • 80 g marchewki, pokrojonej w 2-3 mm plastry
  • 80 g pora, pokrojonego w 5 mm plastry
  • 80 g kalarepy, pokrojonej w 2 mm paski
  • 80 g pieczarek, pokrojonych w 2 mm plastry
  • 80 g zielonego groszku, świeżego
    or 80 g zielonego groszku, mrożonego
  • 80 g groszku cukrowego, świeżego, w strączkach

Nutrition
per 1 porcję
Calories
1091 kJ / 260 kcal
Protein
27.7 g
Carbohydrates
26.2 g
Fat
7.7 g
Fibre
6.4 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes