Vieiras sobre lecho de puerro (Noix de Saint-Jacques sur lit de poireau)

Vieiras sobre lecho de puerro (Noix de Saint-Jacques sur lit de poireau)

3.3 4 ratings

Prep. 35 min

Total 35 min

4 raciones

Ingredients

250 g de puerro (solo la parte blanca en trozos)
3 chalotas
20 g de mantequilla
300 g de vino blanco semiseco
20 g de agua
1 - 2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
12 vieiras
3 cucharadas de crème fraîche
20 g de maicena

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 21 g

Calories 976 kJ / 232 kcal

Fat 10 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 12 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Viaje a Francia 14 Recipes
Spain

You might also like...

Tournedós de rape con borrajas y vinagreta de tomate

25 min

Morucha de Salamanca con setas y crema de boletus

1 h

Mejillones marinados con crema de azafrán

40 min

Hojaldre de espárragos blancos en conserva y salmón con bearnesa

40 min

Setas de temporada con yema de huevo y crema suave de ajo (Julio Fernández Quintero)

1 h 30 min

Espárragos blancos frescos con gazpacho de guisantes

40 min

Salteado de chipirones con kale

30 min

Rape al estilo de Lekeitio

40 min

Tartar de bonito con espuma de cebollino

20 min

Ensalada de bogavante en salpicón

50 min

Cocotte de flan de pescado (sin lactosa)

40 min

Endibias gratinadas

40 min