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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Vellutata di indivia belga con pere caramellate e coriandolo (di Mirko Ronzoni)
Prep. 20 min
Total 50 min
6 porzioni
Ingredients
-
di scalogno60 g
-
di burro belga a pezzi110 g
-
di indivia belga a pezzi + q.b. per decorare350 g
-
di vino bianco preferibilmente biologico60 g
-
di succo di pera preferibilmente biologico70 g
-
di brodo vegetale100 g
-
di panna di soia150 g
-
di sale1 cucchiaino
-
di pepe nero macinato1 pizzico
-
pere Kaiser private del torsolo e a fettine2
-
di zucchero di canna1 cucchiaio
-
di grappa100 g
-
di anacardi tostati, tritati grossolanamente70 g
-
di coriandolo fresco tritato grossolanamente½ mazzetto
Nutrition per 1 porzione
Calories
347 kcal /
1452 kJ
Protein
3 g
Fat
27 g
Carbohydrates
19 g
Fibre
2 g
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