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Croquetas de berenjenas
Prep. 30 min
Total 1 h 30 min
40 unidades
Ingredients
Salsa mayonesa con ajo
-
300 g de aceite de girasol
-
1 diente de ajo
-
1 huevo
-
1 cucharadita de vino de Jerez seco
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20 g de zumo de limón
-
½ cucharadita de sal
Croquetas de berenjena
-
4 berenjenas (aprox. 1 kg)
-
1 chorrito de aceite de oliva
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4 pellizcos de sal
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400 g de agua
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280 g de patatas pequeñas con piel
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200 g de queso feta en trozos
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1 huevo
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50 g de queso parmesano rallado
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100 g de panko
-
300 g de aceite de girasol
Difficulty
medium
Nutrition per 1 unidad
Calories
182 kcal /
763 kJ
Protein
2.4 g
Fat
16.8 g
Carbohydrates
6.5 g
Fibre
1.9 g
Saturated Fat
3 g
Sodium
115.8 mg
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