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Tagliatelle di kamut ai funghi (vegan)

Tagliatelle di kamut ai funghi (vegan)
4.7 11 ratings
Prep. 1 h
Total 1 h 40 min
4 porzioni
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Ingredients

Tagliatelle
  • 200 g di farina di kamut + q.b.
  • 100 g di farina di semola di grano duro + q.b.
  • 150 g di acqua
  • 1 bustina di zafferano in polvere
Sugo di funghi
  • 5 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 spicchio di aglio
  • 50 g olio extravergine di oliva
  • 300 g di funghi freschi misti, puliti e a pezzi
  • 1 pizzico di sale preferibilmente integrale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato fresco (optional)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 12 g
Energy 1577 kJ / 377 kcal
Fat 14 g
Fibre 4 g
Carbohydrates 54 g

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