Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Salmorejo
- 70 g aceite de oliva
- ½ diente de ajo
- 500 g de tomate maduro
- ½ cucharadita de sal
- 60 g de pan blanco (solo la miga) del día anterior
- 15 g de vinagre de jerez
Albóndigas de flamenquín
- 150 g de jamón serrano en dados
- 2 dientes de ajo
- 4 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
- 100 g de vino de Jerez seco
- 400 g de carne picada de cerdo
- 2 pellizcos de pimienta molida
- 80 g de queso emmental en dados de 1 cm (optional)
- 1 huevo batido
- 70 g de pan rallado
- 300 g de aceite para freír
- 24 rebanadas de pan tostadas
- 2 - 3 huevos duros cortados en rodajas
- 24 hojas de hierbabuena fresca
- Nutrition
- per 1 unidad
- Calories
- 851 kJ / 203 kcal
- Protein
- 8.03 g
- Carbohydrates
- 11.23 g
- Fat
- 14.03 g
- Fibre
- 0.88 g
In Collections
Alternative recipes
Albóndigas en salsa española para dos
30min
Albóndigas de merluza en salsa de vino blanco
1h
Patatas de feria
1h 15min
Bocaditos de marisco fritos con salsa agridulce de yogur
45min
Flamenquines cordobeses con compota de tomate
1h
Maakouda (buñuelos de patata)
2h
Hamburguesa de secreto de cerdo ibérico
40min
Plato de los montes de Málaga (Andalucía)
50min
Brochetas de emperador al jengibre
50min
Albóndigas en salsa de almendras
50min
Soldaditos de Pavía
1 Std. 10 Min
Tocino de cielo
4 godz. 30 min