Risotto all'Arneis con salsiccia di Bra

Name: Risotto all'Arneis con salsiccia di Bra
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 50 g cipolla; 30 g di olio extravergine di oliva; 150 g di porri; 200 g di salsiccia; 200 g di vino bianco; 320 g di riso per risotto; 650 g di acqua; 1 cucchiaio di dado per brodo vegetale; 15 g di burro

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Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 45 min

Serving size 4 porzioni

Ingredients

50 g cipolla a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
150 g di porri a rondelle (solo la parte bianca)
200 g di salsiccia di manzo e suino a tocchetti 2 cm (preferibilmente di Bra)
200 g di vino bianco, preferibilmente Arneis
320 g di riso per risotto, tipo Carnaroli (cottura 14-16 minuti)
650 g di acqua
1 cucchiaio di dado per brodo vegetale fatto in casa
or 1 dado per brodo vegetale
15 g di burro

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 2188 kJ / 523 kcal
Protein: 14 g
Carbohydrates: 67 g
Fat: 24 g
Fibre: 2 g