Minestrone d'orzo

Minestrone d'orzo

4.5 79 ratings
Prep. 10 min
Total 1 h
4 porzioni

Ingredients

  • di carota pelata e a pezzi
    50 g
  • di patate pelate e a pezzi
    100 g
  • di sedano a pezzi
    70 g
  • di scalogno in quarti
    30 g
  • di speck a cubetti
    50 g
  • di olio extravergine di oliva
    30 g
  • di funghi porcini freschi puliti e a fettine
    150 g
  • di acqua
    1200 g
  • di dado per brodo vegetale
    1 cucchiaino
  • di sale
    1 pizzico
  • di pepe nero macinato
    1 pizzico
  • di orzo perlato
    160 g
  • di radicchio rosso di Verona a listarelle
    250 g
  • di Grana Padano grattugiato
    30 g

Nutrition per 1 porzione

Calories 313 kcal / 1309 kJ
Protein 12.8 g
Fat 13.8 g
Carbohydrates 34.4 g
Fibre 5.7 g

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