Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pizzoccheri
- 400 g di farina di grano saraceno + q.b.
- 100 g di farina tipo 0
- 250 g di acqua
- 1 pizzico di sale
Condimento
- 240 g di formaggio Valtellina Casera a pezzi
- 60 g di Parmigiano Reggiano (stagionatura 24 mesi), a pezzi
- 120 g di burro a pezzi
- 4 foglie di salvia fresca
- 1 - 2 spicchi di aglio
- 300 g di verze a pezzi
- 300 g di patate, pelate e a pezzi (1.5 cm circa)
- pepe nero macinato fresco, a piacere (optional)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2740 kJ / 655 kcal
- Protein
- 20 g
- Carbohydrates
- 79 g
- Fat
- 31 g
- Fibre
- 4 g
Alternative recipes
Brasato di manzo al vino rosso
12 godz. 30 min
Taroz
1h
Sciatt
1h
Lasagne al pesto, patate e fagiolini
2 Std.
Gnocchi alla romana
1 Std. 15 Min
Pisarei e faśö
35min
Polenta taragna
1 Std. 15 Min
Torta paesana
1h 10min
Cassoeula
1 godz. 25 min
Torta salata ai porri e cumino nero
1h 20min
Polenta e bruscitti
2 godz. 20 min
Risotto al Barolo
30min