Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pizzoccheri
- 400 g di farina di grano saraceno + q.b.
- 100 g di farina tipo 0
- 250 g di acqua
- 1 pizzico di sale
Condimento
- 240 g di formaggio Valtellina Casera a pezzi
- 60 g di Parmigiano Reggiano (stagionatura 24 mesi), a pezzi
- 120 g di burro a pezzi
- 4 foglie di salvia fresca
- 1 - 2 spicchi di aglio
- 300 g di verze a pezzi
- 300 g di patate, pelate e a pezzi (1.5 cm circa)
- pepe nero macinato fresco, a piacere (optional)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2740 kJ / 655 kcal
- Protein
- 20 g
- Carbohydrates
- 79 g
- Fat
- 31 g
- Fibre
- 4 g
Alternative recipes
Lasagne al pesto, patate e fagiolini
2h
Gnocchi alla romana
1h 15 min
Capesante gratinate
30min
Polenta e bruscitti
2h 20min
Gnocchi alla romana alle erbe con pomodorini confit
2u. 40min
Lasagne valtellinesi
2h
Gnocchi di patate e castagne al sugo di porri e speck
1 godz. 5 min
Pisarei e faśö
35 Min
Pizzoccheri bianchi
55min
Sciatt
1h
Cassoeula
1h 25min
Polenta taragna
1h 15 min