Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 lomos de caballa fresca limpia, sin espinas
- 4 cucharadas de sal gorda
Fresas maceradas en vinagre
- 200 g de fresas enteras, en mitades o en rodajas
- 200 g de vino blanco
- 100 g de azúcar
- 40 g de vinagre
Sofrito de verduras
- 80 g de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo con piel, ligeramente machacados
- 1 hoja de laurel seca
- ½ cucharadita de granos de pimienta rosa
- 80 g de zanahoria en rodajas
- 1 - 2 chalotas en rodajas
- 50 g de puerro en rodajas
- 40 g de ramilletes de coliflor pequeños
- ½ cucharadita de pimentón picante
- ½ cucharadita de sal
Terminación
- 1 chorrito de aceite de oliva
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 3238 kJ / 774 kcal
- Protein
- 48.12 g
- Carbohydrates
- 30.91 g
- Fat
- 50.79 g
- Fibre
- 2.13 g
In Collections
Alternative recipes
Sardinas en escabeche
48 Std. 25 Min
Fabas con setas de primavera y perdiz (Cocción lenta)
18 Std. 30 Min
Bonito en escabeche
24h 25min
Caballa en aceite
24h 50 min
Cardo con almejas, langostinos y bacalao
40min
Codorniz escabechada con emulsión de patata (Al vacío)
13 Std. 30 Min
Truchas en escabeche
12h 30min
Caracoles a la madrileña (Cocción lenta)
4h
Codornices en escabeche de boletus
25h
Carrilleras estofadas al whisky con higos
1 Std. 5 Min
Rabo de ternera a la Maestranza
6 Std.
Manitas de cerdo guisadas en salsa (Cocción lenta)
17 Std.