Arroz con cardo y mejillones

Arroz con cardo y mejillones

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Prep. 25 min

Total 50 min

6 raciones

Ingredients

1000 g de agua
2 cucharaditas de sal
300 g de mejillones frescos limpios
400 - 450 g de cardo congelado
50 g de cebolla
1 diente de ajo
60 g de aceite de oliva
½ cucharadita de pimentón
50 g de vino blanco
300 g de arroz de grano redondo
1 - 2 pimientas de Cayena secas enteras
1 pellizco de colorante amarillo (optional)
1 cucharadita de perejil fresco picado

Nutrition per 1 ración

Calories 309 kcal / 1293 kJ

Protein 9.55 g

Fat 11.53 g

Carbohydrates 41.89 g

Fibre 2.62 g

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