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Merluzzo tataki al pesto

Merluzzo tataki al pesto
4.4 7 rating
Prep. 5 min
Total 30 min
4 porzioni
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Ingredients

Pesto
  • 50 g di Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)
  • 50 g di pecorino a pezzi (3 cm)
  • 50 g di pinoli
  • 100 g di foglie di basilico fresche lavate ed asciugate
  • 1 pizzico di sale
  • 150 g olio extravergine di oliva
Merluzzo
  • 700 g di acqua
  • 4 filetti di merluzzo (200 g circa ciascuno)
  • 1 pizzico di sale
Terminare la preparazione
  • 150 - 200 g di insalata valeriana lavata e asciugata
  • 3 carote pelate e a julienne
  • 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
  • 1 limone il succo spremuto fresco

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 47 g
Calories 2950 kJ / 705 kcal
Fat 55 g
Carbohydrates 6 g

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Italy

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