Merluzzo tataki al pesto

Merluzzo tataki al pesto

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Prep. 5 min

Total 30 min

4 porzioni

Ingredients

Pesto

50 g di Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)
50 g di pecorino a pezzi (3 cm)
50 g di pinoli
100 g di foglie di basilico fresche lavate ed asciugate
1 pizzico di sale
150 g olio extravergine di oliva

Merluzzo

700 g acqua
4 filetti di merluzzo (200 g circa ciascuno)
1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

150 - 200 g di insalata valeriana lavata e asciugata
3 carote pelate e a julienne
1 cucchiaio olio extravergine di oliva
1 limone il succo spremuto fresco

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 47 g

Energy 2950 kJ / 705 kcal

Fat 55 g

Carbohydrates 6 g

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