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Gnocchi allo zafferano con sugo al radicchio
Prep. 45 min
Total 1 h 30 min
4 porzioni
Ingredients
Gnocchi
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di acqua1000 g
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di sale2 pizzichi
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di patate a pasta farinosa pelate e a fette (2-3 mm)800 g
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di farina tipo 0300 g
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di burro10 g
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di zafferano1 bustina
Condimento
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di radicchio le foglie lavate ed asciugate300 g
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di olio extravergine di oliva30 g
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di sale1 pizzico
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di pepe nero macinato1 pizzico
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di latte20 g
Terminare la preparazione
-
di Parmigiano Reggiano grattugiato30 g
Nutrition per 1 porzione
Calories
550 kcal /
2301 kJ
Protein
18.5 g
Fat
14.7 g
Carbohydrates
91.6 g
Fibre
7.7 g
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