![Gnocchi allo zafferano con sugo al radicchio Gnocchi allo zafferano con sugo al radicchio](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/82C9A5DB-60F7-407A-8A30-F42F0B8C1571/Derivates/B2E23D40-721A-46C4-97D1-A95696C14046.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Gnocchi
- 1000 g di acqua
- 2 pizzichi di sale
- 800 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (2-3 mm)
- 300 g di farina tipo 0
- 10 g di burro
- 1 bustina di zafferano
Condimento
- 300 g di radicchio, le foglie lavate ed asciugate
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
-
20
g di latte
or 30 g di ricotta ben scolata (o panna)
Terminare la preparazione
- 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2301 kJ / 550 kcal
- Protein
- 18.5 g
- Carbohydrates
- 91.6 g
- Fat
- 14.7 g
- Fibre
- 7.7 g
In Collections
Alternative recipes
Sugo all'ortolana
1 Std. 5 Min
Gnocchi al cavolo nero e erbette con crema al taleggio
1 Std. 30 Min
Penne di mais con radicchio rosso e taleggio (senza glutine)
40min
Gnocchi di zucca al Taleggio
1 Std. 10 Min
Paccheri con sugo e ricotta di pecora
20min
Gnocchi di zucca al Taleggio
1 Std. 10 Min
Cannelloni al radicchio rosso e taleggio
1h 35 min
Gnocchi di pane con radicchio e luganega
1 Std. 30 Min
Penne lisce al ragù di trevisana
40min
Tortini di mele
1 Std. 10 Min
Lasagne radicchio, provola e caciotta
1 Std. 10 Min
Risotto viola al radicchio e scamorza
35min