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Gnocchi allo zafferano con sugo al radicchio
Prep. 45 min
Total 1 h 30 min
4 porzioni
Ingredients
Gnocchi
-
1000 g di acqua
-
2 pizzichi di sale
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800 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (2-3 mm)
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300 g di farina tipo 0
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10 g di burro
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1 bustina di zafferano
Condimento
-
300 g di radicchio le foglie lavate ed asciugate
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30 g di olio extravergine di oliva
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
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20 g di latte
Terminare la preparazione
-
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Protein
18.5 g
Calories
2301 kJ /
550 kcal
Fat
14.7 g
Fibre
7.7 g
Carbohydrates
91.6 g
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