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Toastbrot

Toastbrot
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Prep. 25 min
Total 16 h
8 Scheiben
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Ingredients

Poolish (Vorteig)
  • Brotmehl
    75 g
  • frische Hefe erbsengross (1 g)
    1 Stückchen
  • Wasser
    75 g
Hauptteig
  • Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
    70 g
  • Brotmehl und etwas mehr zum Bearbeiten
    140 g
  • pflanzliches Öl zum Einfetten
  • frische Hefe
    5 g
  • Butter kalt, in Stücken
    20 g
  • Vollrohrzucker (oder Rohzucker)
    15 g
  • Salz (5-6 g)
    1 TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Scheiben

Calories 118 kcal / 493 kJ
Protein 3 g
Fat 2 g
Carbohydrates 20 g
Fibre 1 g

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