Filet mignon patate douce et mangue

Filet mignon patate douce et mangue

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Prep. 20 min

Total 50 min

4 portions

Ingredients

de filet mignon de porc détaillé en médaillons
500 - 600 g
de miel
100 g
d'huile d'olive
50 g
de sauce de soja
30 g
le zeste d'un citron vert
tige de citronnelle fraîche coupée en quatre
1
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
d'oignon
80 g
d'eau
200 g
de patates douces détaillées en grosses lamelles (1 cm env.)
500 g
mangues mûres détaillées en grosses lamelles (1 cm env.)
2
de beurre doux
20 g
d'huile neutre
10 g

Nutrition per 1 portion

Calories 760 kcal / 3184 kJ

Protein 42.5 g

Fat 32.5 g

Carbohydrates 69.8 g

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