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Filet mignon patate douce et mangue

Filet mignon patate douce et mangue
3.7 23 ratings
Prep. 20 min
Total 50 min
4 portions
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Ingredients

  • 500 - 600 g de filet mignon de porc détaillé en médaillons
  • 100 g de miel
  • 50 g d'huile d'olive
  • 30 g de sauce de soja
  • le zeste d'un citron vert
  • 1 tige de citronnelle fraîche coupée en quatre
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 80 g d'oignon
  • 200 g d'eau
  • 500 g de patates douces détaillées en grosses lamelles (1 cm env.)
  • 2 mangues mûres détaillées en grosses lamelles (1 cm env.)
  • 20 g de beurre doux
  • 10 g d'huile neutre

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 42.5 g
Calories 3184 kJ / 760 kcal
Fat 32.5 g
Carbohydrates 69.8 g

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