Flammekuche de sarrasin aux légumes racines et au gorgonzola

Flammekuche de sarrasin aux légumes racines et au gorgonzola

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Prep. 40 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

d'eau
30 g
de farine de sarrasin
200 g
de farine de pois chiche , et un peu pour le plan de travail
100 g
de levure chimique
2 c. à café
de yaourt
150 g
de sel
1 c. à café
huile végétale , pour les plaques
piments rouges frais , coupés en morceaux
1 - 2
d'oignons nouveaux , coupés en morceaux
30 g
gousse d'ail
1
de miel
80 g
de vinaigre de riz
10 g
de cumin en poudre
½ c. à café
de coriandre en poudre
½ c. à café
de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
180 g
de carotte en tranches (4 mm)
110 g
de panais en tranches (4 mm)
130 g
d'oignon rouge en tranches (4 mm)
80 g
de gorgonzola , coupée en morceaux
140 g

Nutrition per 1 portion

Calories 2575.1 kJ / 615.5 kcal

Protein 23.2 g

Carbohydrates 83.5 g

Fat 23.7 g

Saturated Fat 13.1 g

Fibre 11 g

Sodium 1251.5 mg

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